Dunja Pekmez

Dobar dzem - ne pretjerano slatko, aromaticno, s lijepim Limonov kiselo. Odsjecci dunja dobiti gusta, ali mekana. U usporedbi s Apple mlijeci, dunje drzi svoj oblik bolje.  Jam na ovaj recept postaje vrlo suha - gotovo sve tekucina se apsorbira u dunja.

Ovo dzem je jako dobro za ispunjavanje pite. Ako trebate vise tekucine kako bi dzem, to jest, na kriske plutajuci u sirup, kolicinu vode potrebne za povecanje do 2 ~ 2,5.  400g secera, 1 salice vode, 1 mali limun, 1 paket od vanilije (1d), sacica oraha

dunja oprati, izrezati na 4 komada, izrezite sjemenke i izrezati na kriske. U emajl lonac za pirjanje, kuhati vodu sa secerom.  U kipuce sirup prelijte dunje i kuhajte 5 minuta. Ukloni iz topline i ostaviti 12 sati.  Drugi pekmez put dovesti do cir i kuhati za 5 minuta.

Opet i ostaviti da se ohladi 12 sati.  Treci put pekmez dovesti do kuhati, stavite vanilije, orasi, grubo slomiti (mozete ostaviti polovice ili cetvrtine), rezati tanke kriske s kora limun (bacanje sjemena).  Odmah rola u pripremljene staklenke.  Izvor fotografija: flickr.com  (Jednostavan nacin) dunja PASTA na spanjolskom oprati dunje. Bez ciscenje koze, izrezati na cetvrtine, izvadite jezgru.

Otvvarit pari dok ne omeksa, trljati kroz sito ili samljeti u pire u hrani procesor. Vaganje mase sto je rezultiralo i dodati toliko secera (po tezini). Prijenos u lonac s debelim i kuhati, uzbudljiv cesto, do tada, dok se smjesa pocne zaostajati zidova posude.

Stavite bombona u kvadratni oblik oko 0,75 inca duboko, hladnom, suhom dana na suncu ili u pecnici lagano toplo (mozete povremeno za 1-2 sata).  Izrezite na trgovima, uvaljajte u secer u prahu (po izboru) i spremiti u dobro zatvorenom spremniku, zamotan u papir voskom.  Posluzite kao desert uz kavu.

Povezani postovi:

1. marelice

  

dunja, limun